Чтобы определить качество мёда необходимо, прежде всего, обратить внимание на его консистенцию.
Хороший свежий мёд – это густая прозрачная или полупрозрачная масса.

Цвет мёда зависит от красящих веществ, входящих в нектар и может быть бесцветным, светло-желтым, темно-желтым или черным.
Цветочный мёд, собранный пчелами ранней весной, будет от ярко-желтого до оранжевого цвета.
Цвет мёда собранный с не цветочного нектара бесцветен или с зеленоватым оттенком.
Цвет меда со временем изменяется. Обычно мед становится темнее, после кристаллизации светлеет. Также цвет мёда зависит от тары, в которой он хранится.

При определении качества мёда необходимо учитывать аромат. По аромату можно судить о качестве мёда и о его происхождении.

Хранить мёд нужно в теплом помещении в герметической посуде.
В помещении с высокой температурой ароматические вещества улетучиваются. Мёд быстро и легко воспринимает запах окружающей среды. Если мёд не имеет аромата, то возможно пчел подкармливали сахарным сиропом. Читать далее...

Нам хорошо известны целебные свойства меда. Это продукт самой природы.
Производителем меда является медоносная пчела, способная из нектара, пади или сока растений с помощью ферментов производить мед.
Ферменты вырабатываются слюнными железами пчелы. Раз мед вырабатывается из сахаросодержащих жидкостей, то есть возможность получать мед путем кормления пчел сахарным сиропом.
Мед можно производить и искусственно используя химические реакции. Мед, производимый пчелами при кормлении сахарным сиропом, целебными свойствами не обладает, а представляет собой продукт похожий на мед. Продукт, содержащий более 22% воды и 5% сахарозы нельзя назвать медом.
Благодаря современным технологиям и особенно развитию химии, биологии и лабораторной техники стало возможным досконально изучить химические и биологические свойства меда и успешно применять при лечении различных заболеваний. Читать далее...

Трутни в семьях пчел — являются мужскими особями. Пчелы выводят трутней в конце весны, когда пчелиные семьи достаточно большие и начинают готовиться к роению.  Самое интересное, что пчелы выводят их в большом количестве, и на  каждого трутня затрачивается корма столько, сколько нужно на выращивание пяти – шести рабочих пчел. Еще больше поедают меда и пыльцы взрослые трутни. Пчелы им в этом не препятствуют. Не секрет, для чего  трутни нужны в пчелиной семье.

Спаривание трутней с маткой происходит на высоте до 30 м. на значительном расстоянии от пасеки. Трутни могут вылетать на место спаривания до 7 км. Поэтому они имеют хорошее обоняние, чтобы обнаружить матку, острое зрение, чтобы увидеть ее, хорошо развитые крылья и большую физическую силу. Природа наделила их всеми необходимыми качествами.

Если у рабочей пчелы глаза имею 4 – 5 тыс. фасеток, то у трутня их 8 тысяч. Это дает ему возможность глазами охватить большое пространство и хорошо ориентироваться в пространстве. У трутня длинные усики, являющиеся органом для определения запаха. Если у рабочей пчелы каждый усик имеет 11 члеников, то у трутня – 12. Матку он может обнаружить на расстоянии 50 метров.

Никакой работой в улье трутни не занимаются, так как не приспособлены для этого. У них отсутствуют рабочие органы, в отличие от рабочих пчел. Трутни имеют короткий хоботок. Если в улье не станет меда, а вокруг цветы будут щедро выделять нектар, они умрут с голоду, так как не смогут сами собрать нектар. Они поедают мед заготовленный пчелами. Читать далее...

Количество пчёл осенью значительно увеличится, если в семье работает матка, выведенная в начале главного взятка или во время главного взятка.

Осенний рост семьи в значительной степени зависит от качества матки. Известно, что матки, которые участвовали в подготовке семьи к главному взятку, осенью откладывают яиц намного меньше, и заканчивают яйцекладку на две три недели раньше, чем матки выращенные пред главным взятком или во время главного взятка. Эти матки еще не успели изработаться. Они полны энергии и с конца главного взятка только начинают набирать силу. Особенно мало откладывают яйца осенью те матки, семьи которых содержались в многокорпусных ульях. Этот тип ульев и методы пчеловодства ставят пчел и маток в условия, которые заставляют их работать с максимальной отдачей сил.
Семьи с молодыми двух, трехмесячными матками наращивают до зимы пчёл значительно больше, нежели семьи с матками однолетками и тем более двух и трехлетними. Матки, которых своевременно не удалось заменить, рано заканчивают яйцекладку, и снова заставить их откладывать яйца не всегда удается. Объем их яичников быстро уменьшается. Очень важно не допустить преждевременно закончить работу маток. Читать далее...

Мёд в улье необходимо восполнить, если мёда пчелам недостаточно, а мёд плохого качества заменить, — это одна из основных работ пчеловода в осенний период.
Корм – это фундамент зимовки. После неудачного сезона (засушливый или дождливое лето), когда пчелы не только на дали товарного меда, но и не запасли себе кормов на зиму, им приходится давать сахарный сироп. Готовят сироп так: в литре воды, доведенной до кипения, растворяют один килограмм сахара, охлаждают до 35 — 40°, разливают в кормушки и дают на ночь семьям. Замечено, что сироп такой консистенции хорошо перерабатывается пчелами и в сотах не кристаллизуется. Пчелы переносят сироп себе в гнездо, удаляют из него влагу, добавляют ферменты, под действием которых сахар превращается в простые сахара – фруктозу и глюкозу. Приблизительно через день дают сироп в другой раз и так до тех пор, пока запасы корма не будут доведены до нормы.

Подкармливая пчел сахарным сиропом, пчеловод восполняет недостаточное количество меда в улье. В переработке сиропа участвует вся семья и это повышает ее тонус. У пчел создается иллюзия взятка, который начался. Летные пчелы мобилизуются на взяток и начинают искать цветы, для взятия нектара. Повышается и яйценоскость маток. Разовая подкормка пчел заостряет инстинкт размножения, это и дает возможность семье нарастить больше молодых пчел в зиму. Поскольку сироп заготавливают в больших дозах (по 4 – 5 кг на семью) и пчелы складывают его в пустые ячейки расплодной части гнезда, то в некоторых случаях, яйцекладка моток может не возрасти, а снизиться. Читать далее...