Как определить качество меда?
Основные способы как определить качество мёда без анализа и опытов.
Определяем консистенцию мёда.
Чтобы определить качество мёда необходимо, прежде всего, обратить внимание на его консистенцию.
Хороший свежий мёд – это густая прозрачная или полупрозрачная масса.
Смотрим на цвет мёда.
Он зависит от красящих веществ, входящих в нектар и может быть бесцветным, светло-желтым, темно-желтым или черным.
Цветочный мёд, собранный пчелами ранней весной, будет от ярко-желтого до оранжевого цвета.
Мёд собранный с не цветочного нектара бесцветен или с зеленоватым оттенком.
Со временем обычно мед становится темнее, после кристаллизации светлеет. Также цвет мёда зависит от тары, в которой он хранится.
Определяем качество через аромат.
При определении качества мёда необходимо учитывать аромат. По аромату можно судить о качестве мёда и о его происхождении. Аромат должен передавать запах того медоноса с которого был собран нектар.
Хранение мёда.
Хранить мёд нужно в теплом помещении в герметической посуде в темном месте. Обязательно емкость в которой хранится мёд, должна быть стеклянной.
В помещении с высокой температурой ароматические вещества улетучиваются. Мёд быстро и легко воспринимает запах окружающей среды. Если мёд не имеет аромата, то возможно пчел подкармливали сахарным сиропом.
Вкус мёда.
Вкус мёда зависит от происхождения, состава и от тары, в которой он хранится.
Обычно мёд обладает сладким, слегка кисловатым вкусом.
В зависимости от сорта меда он может обладать сладким вкусом и иметь горечь.
Мёд, получаемый от пчел, подкармливаемых сахарным сиропом менее сладкий.
При хранении мёда в металлической таре он приобретает металлический привкус, начинающий портиться имеет неприятный кисловатый привкус.
Визуальный осмотр.
Самый простой способ определить качество мёда это набрать мед сухой ложкой и повернуть ее несколько раз.
Зрелый мёд наслоится на ложку. Стекать будет непрерывающимися нитями.
Не созревший мёд начнет просто стекать.
В этом видео вы узнаете как определить качество мёда различными способами.
Если вы правильно определите качество мёда, то целебные свойства мёда вам гарантированы.
